【2月の食材情報】 2012年6月11日 by admin 蕾菜(つぼみな) アブラナ科の野菜で、集合した脇芽の部分を収穫した物。程よい辛味と甘味、シャキッとした食感が魅力。1P=3~5個入です。 若牛蒡 2月の中旬からは順調に入荷の予定。 タラメ 入荷量、価格ともに不安定。 コゴミ 安定入荷の予想。 ウルイ 安定入荷の予想。 フキノトウ 入荷量、価格ともに不安定。 行者にんにく 入荷はやや不安定です。 桃カブラ 表皮は赤色ですが、果肉は白色です。ほんのりとした甘味が特徴。生食でも可。入荷は2月下旬頃まで。 花わさび わさびの白い花をつけた葉茎。わさび特有の香りと辛味があります。入荷はやや不安定。1束=約100g。 カギわらび 1C/S単位での取扱いになります。 苺 順調に入荷。気温上昇にあわせて糖度の低い物の入荷が中心になります。化粧箱入りからB品までご用意致します。 筍 順調に入荷の予定。 この他に菜の花、聖護院カブラ、下仁田ネギ、金美人参、島人参、黄カブラ、も入荷。