はたけシメジ ブナしめじより軸太でシャキッとした歯応えがあります。価格も比較的安価。 |
大黒シメジ 天然物の本しめじ。１PC＝3本～5本入りです。 |
柿の木茸 榎茸の原種ともいわれているキノコ。色・ぬめり・歯応えが強めです。 |
白舞茸
 舞茸と違い加熱した時に黒ずんだ煮汁が出ないのが特長。 |
あわび茸 加熱するとコリッとしたアワビのような食感になります。50ｇ入りと100ｇ入りがあります。 |
花びら茸 癖がなくシャキシャキとした独特の歯ごたえが魅力。 |
株とりナメコ 水洗いたナメコより、うま味や風味が強く美味。 |
ブラウンえのき 本エノキ、山エノキとも呼ばれています。価格は比較的安値。 |
ブナピー 価格、入荷量、共に安定。 |
ヤマブシ茸 ほのかな甘みと苦みがあるのが特徴。上質で淡泊な味です。 |
タモギ茸  ダシがよく出て味も食感も良。和・洋・中 どんな料理にも合います。 |
肉厚シイタケ 大振りで肉厚のシイタケ。 |